El cambio principal que tuvo la cerveza en el proceso de fabricación, fue el de hacerla más ligera, librarla de la gran cantidad de alcohol que contenía. A partir de esto los conocimientos de Luis Pasteur sobre la fermentación de la levadura (1860) mejoraron el proceso.
Entre los adelantos más notorios para la mejora de la cerveza se encuentran:
- Adición de Gas Carbónico para aumentar la espuma.
- Estabilización de coloides, haciéndola resistente al frío.
- Proceso de pasteurización.
"Beer" by papadont is licensed under CC BY-NC-ND 2.0
Actualmente, los mayores consumidores de cerveza a nivel mundial son los alemanes y los ingleses.
"Beer!" by Miss Dilettante is licensed under CC BY-SA 2.0
Entre los adelantos más notorios para la mejora de la cerveza se encuentran:
- Adición de Gas Carbónico para aumentar la espuma.
- Estabilización de coloides, haciéndola resistente al frío.
- Proceso de pasteurización.
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Actualmente, los mayores consumidores de cerveza a nivel mundial son los alemanes y los ingleses.
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